Hôm nay Cachlammut.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt dừa thơm ngon dai dai đơn giản nhất tại nhà mà không cần phải mua ngoài tiệm nữa nhé.
Nguyên liệu để làm mứt dừa
| Cùi dừa ( 1kg ) | Đường (600g) |
| Tinh chất vani ( 1 thìa cà phê ) |
Cách làm mứt dừa
1 Bạn chọn dừa bánh tẻ vừa, không quá già, không quá non. Trái dừa mua về bạn gọt bỏ lớp vỏ lụa.
2 Dùng dụng cụ nạo nạo theo vòng tròn để được sợi dừa dài.
3 Rửa thật sạch dừa đã nạo sao cho đảm bảo dừa hết dầu. Bạn kiểm tra bằng cách xem nước rửa, ban đầu nước rửa dừa có màu trắng đục. Rửa đến khi nước trong, không có dầu là được. Dừa vớt ra, để ráo.
4 Cho đường và cùi dừa vào thau ướp trong vài tiếng cho đường tan hết, thi thoảng lại đảo đều một lần. Nếu bạn mứt dừa có nhiều màu sắc khác nhau thì cho màu thực phẩm vào gia đoạn này nhé.
5 Bạn nên dùng chảo rộng lòng, bật lửa cho chảo khô trên bếp, đỗ hỗn hợp đường và dừa vào. Đun lửa to. Chảo mứt sôi thì giảm lửa nhỏ hết cỡ, cứ 5 phút bạn đảo 1 lần.
6 Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt thì hạ lửa nhỏ liu riu, lúc này dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh bám đều vào dừa. Nếu muốn mứt thơm hơn thì nhỏ vào chảo vài giọt vani. Tiếp tục đảo đều đến khi đường đã khô hết, bám quanh miếng dừa thành lớp phấn trắng mịn là coi như đã hoàn thành món mứt dừa.
7 Sau khi sên xong, đổ ra mứt ra khay lớn, dàn đều. Khi mứt đã nguội, cho vào túi dùng dần hoặc bỏ vào lọ đậy kín.
Thành quả của bạn ^_^
Thật đơn giản phải không nào. Chúc bạn thành công khi làm mứt dừa này nhé.
